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    轻松盈生物股份有限公司

    低聚麥芽糖

    簡介:葡萄糖以α-1,4糖苷键结合而得,聚合度为3-7的低聚糖。

    型號:DE 18-28、DE 28-40

    特點:低聚麥芽糖是一種低甜度、低渗透压的淀粉水解产物,DE值18-40,具有一定的保湿性、增稠性、低褐变性,易消化吸收,在烘培、运动食品、冰品、糖果中具有广泛应用。

    法規狀態:食品原料

    規格:

    項目 指標
    液體 固體
    水分/% < 6.0
    DE值 18<DE<28 28<DE<40 18<DE<28 28<DE<40
    固形物/% > 75.0
    溶解度/% > 99.0
    透光度/% > 96
    pH 4.0-6.0
    灰分/g/100g < 0.3
    低聚麥芽糖含量(以干基计)/% > 60.0
    硫酸灰分 /% < 0.3
    總砷(以As计)/(mg/kg) < 0.5
    鉛(以Pb计)/(mg/kg) < 0.5
    二氧化硫殘留量 /(g/kg) < 0.04